الماعز وفوائده / انتاج الحليب عند الماعز

الماعز وفوائده

إنتاج الحليب عند الماعز

يعتبر حليب الماعز من أجود أنواع الحليب للأطفال و كبار السن و المرضى فقد
وجد أن تركيبته هي الأكثر قربا لحليب ألام بالإضافة لسهولة هضمه وذلك بفضل
نوعية البروتينات الموجودة فيه وصغر حبيبات ما يحتويه من دهن متجانس خلافا
لما يحتويه حليب الأبقار من دهون غير متجانسة صعبة الهضم. وقد وجد أيضا انه
حليب الماعز هو الأفضل للذين يعانون من قرحة المعدة وذلك بفضل قدرته على
معادلة الأحماض الزائدة بالمعدة . و قد وجد أيضا أنه الأنسب لبعض الناس
الذين يعانون من الحساسية تجاه حليب الأبقار و الذي يسبب لهم اضطرا بات في
الجهاز الهضمي أما بالنسبة لحليب الماعز فقد وجد انه الأسهل هضما و لا يسبب
استهلاكه هذا النوع من الأعراض.

صحة الماعز

يعتبر الماعز من الحيوانات التي تمتلك قدرة كبيرة للتأقلم على العيش في
معظم مناطق العالم وتمتلك أيضا القدرة على مقاومة الكثير من الإمراض .
تتراوح درجة حرارة الماعز بين 102.5 - 104 فهرنهايت و معدل دقات القلب من
60 الى80 دقة في الدقيقة أما معدل التنفس فيراوح بين 15 إلى 30 نفس في
الدقيقة. وتتمثل علامات الصحة في الماعز والتي يجب أن تراعى من قبل
المربيين عند الشراء وهى العيون البراقة لان العيون الغائرة ربما تدل على
الإصابة بمرض العين القرمزية والشعر الناعم واللامع لان الشعر المجعد قد
يدل على الإصابة بالطفيليات أما الخارجية مثل الجرب والقراع أو الداخلية
مثل الديدان المعدية والمعوية أو الكبدية ومن علامات الصحة أيضا أن تكون
الشهية مفتوحة لان عدم الرغبة في الأكل قد تعنى إصابة الحيوان بالحمى
الناتجة عن الإصابة بالمكروبات.

الصفات الانتاجيه والتناسلية والوراثية في الماعز

يعتبر الطلب على الطاقة والبروتين الحيواني من الحليب ومنتجاته واحد من
العوامل الأساسية التي يمكن أن تؤخذ بعين الاعتبار خلال القرون الأخيرة لان
زيادة الطلب على إنتاج الحليب لايمكن معالجتها من زيادة تعداد الأبقار
والجاموس بل بزيادة إجمالي الحليب بواسطة الحيوانات الأقل كلفة اقتصادية
والأكثر مقاومة للجفاف و الظروف القاسية من خلال تربية الماعز الذي يحتاج
إلى علف ذو نوعية رديئة ولديه مقاومة عالية لبعض الأمراض البكتيرية ومستوى
منخفض في طول فترة الولادة ويمكن زيادة إنتاج الحليب من خلال تحسين الصفات
الفسيولوجية والتشكيلية لسلالات الماعز ذات الإنتاج المنخفض .لان الماعز
ليس له القدرة على العيش في المناطق القاسية فحسب بل له القدرة على الإنتاج
والتكاثر في تلك الظروف.

وعلى ما ذكر يجب علينا إلقاء الضوء على :

وصف الملامح الرئيسية لانتاج الماعز

وصف سلالات الماعز

دراسة الصفات الإنتاجية والوراثية لسلالات الماعز

دراسة إمكانية تحسين الكفاءة الإنتاجية للماعز

تسليط الضوء على مجالات استخدام التقنيات الحديثة في الماعز

- التعداد والتوزيع :

بلغ تعداد الماعز في الثمانينات 460 مليون رأس ازداد ألي 609.5 مليون رأس
في التسعينيات حيث حصلت زيادة كبيرة في, آسيا 49%, وأفريقيا 14%, جنوب
أميركا 15%,حيث يوجد 363 مليون رأس أو 80% من المجموع الكلى للماعز في
المناطق الاستوائية وشبة الاستوائية حيث شكل 80% من المجموع الكلى في أسيا و
أفريقيا عام 1991.
وتشير الدراسات بان عدد الماعز في الأقطار العربية حسب إحصائيات عام 1992
بلغت حوالي 70 مليون رأس يتركز حوالي 67% منها في السودان والصومال
وموريتانيا واليمن.
وهذا ما يوضح مقدرة الماعز على العيش والتناسل والإنتاج تحت الظروف البيئية التي تتصف بها المنطقة.

- سلالات الماعز :

هناك عدد كبير من سلالات الماعز في دول العالم أي أن هناك حوالي 300 سلالة
من الماعز معظمها يوجد في الدول الاستوائية . والذي أكثرها لانتاج اللحوم
ويمكن تقسيم الماعز حسب الأسس التالية:

حسب الأصول :

أوروبية ( سانين - توجنبرج )
شــرقية ( دمشقية - نوبية )
أفريقية ( الغذمية غرب أفريقيا - الغذمية السودانية الجنوبية أو النيلية )
الأميركية الجنوبية

حسب نوع الإنتاج :
سلالة إنتاج الحليب وتشمل الماعز الشامي في سوريا والنوبي في السودان والواحات في المغــرب وبيتال في الهند
سلالات إنتاج اللحم وتشـــمل الماعز الأطلسي في المغرب والصحراوي في السودان
سلالات ثنائية الغرض وتشـمل

الماعز الجبلي الأسود في سوريا والأردن والعراق:
حسب الحجم
حسب شكل الآذن وطولها
حسب الارتفاع عند الكتف ووزن الجسم

- الكفاءة التناسلية :
يعتبر الماعز اكثر خصوبة واقصر فترة ولادة من الأغنام والأبقار بسبب الكفاءة التناسلية العالية لديها.

عمر النضوج أول ولادة بعض السلالات تصل سن البلوغ بوقت مبكر يصل 4 -6 شهور
لكن النضوج الجنسي الكامل يصل 6 -8 شهور في الإناث 8 - 10 شهور في الذكور
ومعدل العمر عند أول ولادة له علاقة بالسلالة والذي يتراوح ما بين 12 - 13
شهرا في أميركا اللاتينية 8 - 11 شهرا في غرب أفريقيا 18 - 20 شهرا في شرق
أفريقيا ويختلف العمر عند الولادة الأولى نتيجة الاختلافات الوراثية بين
السلالات ونظم الإنتاج السائدة . 15 شهرا عند الماعز القزمي السوداني 11
شهرا عند الماعز النوبي أو الصحراوي 22 - 26 شهرا عند سلالات الشامي
والجبلي في الأردن
الشبق ودورته دورة الشبق الاعتيادية في الماعز هي 18 - 22 يوم تستمر لمدة
32 - 48 ساعة ومعدل فترة الشبق هي 2.3 يوم طول الدورة 22.4 يوم تحت الظروف
الاستوائية وعلامات الشبق في الماعز اكثر وضوحا من الأغنام
موسمية التناسل الماعز من الحيوانات متعددة دورات الشبق وقد تطول أو تقصر
حسب عودة الأنثى إلى دورة الشبق بعد الولادة فان السلالات ذات الخصوبة
العالية تعود إلى الشبق في فترة قصيرة في حين نجد أن سلالات إنتاج الحليب
قد تطول فيها هذه الفترة . في الظروف الاستوائية تحدث دورة الشبق طول أيام
السنة ومن الممكن حدوث ولادتين في السنة أو على الأقل ثلاث ولادات في
العامين بدلا من ولادة واحدة في العام . تحت الظروف المعتدلة فان 65 % من
سلالات الماعز تلد مرتين كل عام
فترة الحمل تصل فترة الحمل 150 يوما
معدل الإنجاب تختلف سلالات الماعز بالنسبة لموسمية التناسل وتباين بين عدد
المواليد من 1.2 في بعض السلالات إلى 2.2 في سلالات أخرى ومع استمرارية
التناسل على مدار السنة فمن الممكن الوصول إلى اكثر من ثلاث ولادات كل
عامين وكما وان نسبة التوائم تختلف في ما بين السلالات فهي تتراوح بين 11 -
50 % كما في الماعز الأطلسي المغربي إلى حوالي 12 % في ماعز الواحات في
مصر فالماعز ذو معدل إنجاب عال غالبا ما يكون خصبا وقدرته على الإنجاب لها
علاقة

تغذية النعاج الجافة

تعطي النعجة حوالي 1كجم دريس جيد و6كجم برسيم يومياً أو ما يعادل ذلك من الرعي الأخضر أو مواد العلف الأخر] الموجودة لدي المربي.

ويحمل 03 رأساً أغنام علي فدان البرسيم لمدة 6شهور في الأراضي الجيدة
الخصبة أو 20 رأساً علي الفدان في الأراضي متوسطة الإنتاج و15 رأساً في
الأراضي الضعيفة والمستصلحة حديثاً.

عادة تحتاج الرأس الواحدة في المتوسط من 6:9كجم برسيم يومياً أو حسب
الحالة الإنتاجية وتقدم الآتيان للرأس في المتوسط من ربع إلى نصف كجم يوميا
كمادة مالئه قبل الخروج للتغذية علي البرسيم حتى نقلل من فرصة حدوث النفاخ

ويجب عند الانتقال بالأغنام من التغذية علي العلف الأخضر إلى التغذية
علي العلائق الجافة أو المركزة أن يتم ذلك بالتدريج وليس فجائي حتى لا
يتسبب ذلك في حدوث اضطرابات هضمية ويكون ذلك خلال أسبوع.

ويمكن إعطاء الأغنام العليقة الحافظة بتغذيتها علي قش الأرز معامل ب 3% أمونيا مع مولاس كما أثبتته التجارب.

ويتبع نظام التغذية التالي حسب توافر الأعلاف الخضراء

عند وجود العلف الأخضر

تعطي النعجة البرسيم وقليل من التبن كما سبق بمعدل 6:9كجم برسيم + ربع الي نصف كجم تبن في الصباح + ربع كجم علف مركز مساءاً.

عند وجود البرسيم أو العلف الأخضر بكمية محدودة

في حالة وجود البرسيم بكمية قليلة تعطي الرأس الواحدة حوالي 4.5كجم
برسيم بجانب 250جم علف مصنع أو شعير أو خليط رجيع كون وذرة وردة ناعمة.

عند عدم وجود البرسيم (في الصيف مثلاً)

تعطي النعجة 1.5كجم دريس إذا وجد + تبن أو تعطي الدراوة بمعدل 1كجم
دراوة مقطعة بالإضافة إلى الإكساب أو تعطي 500جمدريس + 500جم تبن + 750جم
علف مركز.

ويمكن استخدام الحبوب في تغذية الأغنام (الذرة – الشعير – ذرة المكانس)
أو مخلفات المطاحن ( الردة الناعمة ولاتزيد الكمية المعطاة منها عن 400جم)
ل، إعطائها بكميات كبيرة يسبب الإسهال.

ويعطي رجيع الكون حتى 500جم ويعطي معه 5:10جم كربونات كالسيوم.

تغذية النعاج أثناء الحمل والرضاعة

تحتاج النعاج الحوامل في الفترة الأخيرة من الحمل (4أسابيع) وكذلك بعد الولادة إلى كمية كبيرة من البروتين

في العليقة ففي حالة الحمل الفردي (جنين واحد)فأن الاحتياجات يوضحها الجدول التالي:

تغذية الحملان المفطومة

الحملان المفطومة عند عمر 12 أسبوعاً عادة تعطي:

تغذية الكباش

ينصح بتقديم عليقه إضافية للكباش قبل موسم التلقيح ب 3 أسابيع تحتوي علي
250جم علف جيد بالإضافة إلى العليقة العادية التي تقدم للكبش والمساوية
لتغذية أي نعجة جافة مساوية له في الوزن.